sábado, octubre 31, 2009

Jack'O Halloween Lanterns

¡Hola!

Y por fin llegó Halloween y una de las cosas más tradicionales para decorar son las linternas de calabaza.
Hace un par de días hicimos las nuestras y fue muy divertido.

Lo primero que necesitábamos era:
  • Calabazas de diferentes tamaños (las más chiquitas son más duras de cortar)
  • Kit para cortar y raspar las calabazas
  • Diseños para hacer las calabazas

Pasos para hacer una linterna de calabaza:
  • Limpia bien la calabaza por fuera
  • Con un pequeño serruchito corta la parte de arriba de la calabaza,
  • Si lo prefieres, puedes dibujar el patrón que quieres seguir para que no te vayas chueco
  • Con una palita o cuchara saca todas las semillas de la calabaza y algo de la pulpa, cuidando de dejar al menos 1" de grosor para poder hacer las figuras
  • Una vez que ya está hueca la calabaza, hay que pegar nuestro diseño.
  • Con un clavito o algo puntiagudo ve perforando el contorno del dibujo.
  • Una vez terminado eso, quita el papel y con MUCHO cuidado, con un serruchito ve cortando, a través de los puntitos las partes que tienen que ser retiradas, cuidando de no cortar aquellas que deban de quedarse pegadas a la calabaza.
  • Listo! eso es todo, ahora sólo hay que poner una velita en el centro de la calabaza, taparla con la parte de arriba que cortamos y apagar las luces para que iluminen la noche.
  • Así quedaron las de nosotros =o)
  • Hicimos un gato, un fantasmagórico, unos murciégalitos, un intento de cementerio y una caja de circo
  • Y con las más chiquititas sólo les quitamos la parte de arriba de modo que cupieran las velitas y así tener unos bonitos centros de mesa para la cena.

Happy Halloween!

Que pases una escalofriante y misteriosa noche.


Booooo,

Lau-raw =o)

viernes, octubre 30, 2009

Boooo! Halloween está a la vuelta de la esquina!

¡Hola!

Halloween está a la vuelta de la esquina y hay mil cosas que se pueden hacer para volver esta celebración algo divertido y sobre todo, preparar ricos platillos sencillos de hacer.

Esta semana me he dedicado a "halloweenizar" algunas comidas normales sólo para darles ese toque divertido de la fecha.

Desde una sopa de tortilla llena de murciélagos, fantasmas, sombreros de brujas; hasta arañas montadas en una capa de spaguetti, pasando por un sandwich de sombrero de bruja y un zombie de arroz con lentejas.

La araña montada en una capa de spaguetti la vi en una revista especial de Halloween y me encantó.


Así que decidí "crudiveganizarla" haciendo el spaguetti con calabaza en el spiroli, la bolita de carne con una combinación de nueces y verduritas, usé una salsa rawgú, el caparazón con pimiento morrón anaranjado y las patas con calabaza en rebanadas estilo fetuchinni.


¿A poco no están lindas?


Y la puedes acompañar con una rica ensalada y jugar con el aderezo de aguacate y dos aceitunas rellenas para simular un largarto.

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Otro día se nos antojó uno de los desayunos típicos de aquí:
Huevos a la mexicana, en su versión vegana puesto que usamos tofu en lugar de huevos.


Éstos se hacen con cebolla, jitomate, cilantro y chile, todo se sazona muy bien y se agrega el tofu para que éste absorba el sabor de la salsa. Se acompaña con frijoles refritos y listo, un rico desayuno muy mexicano =o)


En este caso sólo usé unos mini cortadores de galleta de Halloween para hacer unos ricos totopos en forma de tumba, búho, calabera y Frankesteins.

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Y bueno, como después de hacer tantas figuritas quedaron varias tortillas en pedazos, se me ocurrió que podrían servir para hacer una deliciosa sopa de tortilla!


La sopa de tortilla también es muy tradicional en México y se hace preparando un caldillo de jitomate con cebolla, ajo y un chile chipotle para darle un saborsito picante. Luego se agregan los totopos previamente fritos, aunque en mi caso simplemente dejé que la tortilla se endureciera sola (o la puedes poner en el horno unos minutos) y la decoras con: aguacate, chile pasilla, queso fresco y pedacitos de chicharrón (no es un producto vegano).


El chiste aquí era cortar todos los aditamentos con formas de Halloween para hacer murciegalitos, fantasmitas, calaberitas, casitas embrujadas, en fin, todo lo que se te ocurra.


De más está decir que quedó buenísima y nos divertimos mucho comiéndonos a estos escalofriantes personajes =)

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Y si lo que tienes es hambre y poco tiempo, ¿qué tal un don ensaladón con un sombrero de bruja y una raja de chile? ¿Así o más rápido?


El único chiste está en cortar el sandwich en forma de sombrero y listo!!

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Y por último, un zombie de arroz con ojos de lenteja.


Lo bueno es que como los zombies no necesariamente son bonitos, no importa que los ojos de lenteja y la sonrisa de lechuga no queden precisamente muy tiernos.
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Estas son algunas ideas para comer muy ad hoc a la fecha, y tú ¿cómo celebrarás este día de Halloween?

Que tengas un escalofriante y misterioso día.

Buuuuuuuuuuu,

Namasté,

Lau-raw =o)

jueves, octubre 29, 2009

Cerebro de Halloween en una sandía y más ideas para esta fecha

¡Hola!

Halloween está a un par de días y hay muchas cosas divertidas que se pueden hacer con la comida para ser parte de la decoración.

¿Qué tal un cerebro de sandía?


Es muy fácil y rapidísimo de hacer. Ah! y si tienes pequeños o pequeñas en casa, seguro se divertirán muchísimo.

Cerebro de sandía

Necesitarás:
1 sandía pequeña, de preferencia sin semillas
1 cuchillo filoso

1 pelador de verduras

Procedimiento:
  • Corta primero una rebanada pequeña de la sandía para crear una base firme y que no se mueva mientras trabajas en ella.
  • Con el pelador de verduras pela la sandía para que quede sólo la parte blanca por fuera
Así debe de quedar:


  • Haz una línea en medio con el cuchillo y saca una pequeña rebanada
  • Crea tu propio diseño simulando los canales del cerebro


  • y las conexiones nerviosas

¡Listo!


Para ver más ideas puedes visitar estos blogs:
Espero que hayas disFrutado mucho este post y que compartas tus recetas conmigo también ;)

Happy Halloween!

Lau-raw =o)

miércoles, octubre 28, 2009

San Diego, Making Strides against breast cancer

¡Hola!

En uno de los posts anteriores te platiqué que fuimos a San Diego a una caminta para apoyar la lucha contra el cáncer de seno. Desde que vivimos en Miami participamos en un par de caminatas de este tipo y realmente es increible la cantidad de emociones que se sienten cuando hay tanta gente apoyando algo tan noble como esto.


La cita fue en el Balboa Park a las 7:00 am para hacer el registro. Había varios equipos que caminaban por alguien en especial, gente que traía sus playeras de "sobrevivientes" y que al verlas, se te erizaba la piel. También había niños, niñas y gente de la tercera edad, realmente no había pretexto para no participar.



Había chavos con playeras como esta que decía:

Real man wear pink
(Los hombres reales, visten de rosa)


En fin, había de todo y más.

Hasta perros! jajaja!


Me llamó la atención que había un stand en donde los niños podían dibujar que era lo que el cáncer significaba para ellos y casi lloro cuando vi este dibujo que dice:

"Without cancer, we live in a better world"
(Sin cáncer, vivimos en un mundo mejor):



Después del registro todos hicimos algunos ejercicios de estiramiento para prepararnos para caminar 6 millas, cerraron una parte del freeway para que pudiéramos hacer el recorrido y dieron el baderazo de salida.


Como siempre en este tipo de eventos, había grupos de estudiantes y voluntarios en diferentes partes de la caminata que nos daban agua y nos echaban porras para seguir sin importar el cansancio.


Es súper lindo sentir ese apoyo cuando vas a la mitad y las piernas empiezan a doler un poco =)


No se cuanta gente caminó ese día, pero el río de gente era interminable.


Aún 45 minutos después de que nosotros llegamos a la meta, seguimos viendo gente llegar.

Simplemente caminar por el Balboa es una experiencia hermosa, pero hacerlo con tanta gente que busca un fin común, genera una ambiente muy especial.

Disfrutamos mucho esta caminata por todo lo que representa, porque es un llamado a recordar la importancia de cuidarse, de valorar la salud cuando se tiene y hacer algo pronto cuando se empieza a deteriorar. Como dicen por ahí, sin salud lo demás no sirve demasiado, así que a cuidarnos y a preguntarnos:

¿Qué estoy haciendo hoy por tener una mejor salud que ayer?

Espero que tengas un excelente día y gracias por visitar mi blog.

Namasté,

Lau-raw =o)

lunes, octubre 26, 2009

Rawvolution en Santa Monica

¡Hola!

Antes que nada, he de confesar que me encantan los recetarios y que, en particular, los de comida crudivegana se me hacen sumamente creativos y coloridos. Uno de los que he usado durante mi aprendizaje de la comida RAW es el de Matt Amsden llamado Rawvolution.


Este libro está ilustrado con fotografías de la mayoría de las recetas, lo cual me encanta, y en las primeras hojas, cuenta un poco como fue que Matt llegó a la comida crudivegana. De hecho, el cambio que sintió Matt, tanto física como emocionalmente, fue tan grande y tan positivo, que decidió dedicarse a crear recetas y difundir este estilo de vida. Su forma de hacerlo fue a través de su libro Rawvolution y tiempo después, a través de su empresa que envía comida RAW a cualquier lugar dentro de Estados Unidos y a su restaurante llamado Euphoria loves Rawvolution.


Este es un restaurante completamente de comida crudivegana y está en Santa Mónica, California. Nos llamó mucho la atención que la comunidad de Santa Mónica se ve muy diferente a la de una ciudad común de Estados Unidos. En general, se ve que la gente está acostumbrada a caminar más y a llevar un estilo de vida un poco más saludable. Está lleno de estudios de yoga y pilates y no vimos mucha gente obesa. Varias de las tiendas tenían letreros de vender o apoyar productos amigables con el medio ambiente y había varios restaurantes de comida vegetariana y vegana.

Pero bueno, volviendo a nuestra experiencia dentro de
Euphoria loves Rawvolution aquí van mis impresiones:
  • Es un restaurante de corte medio hippie y donde la gente que lo visita parece ya estar muy familiarizado con ese estilo de vida y alimentación
  • Los que atienden son muy amables y en particular una de las chavas, nos dedicó tiempo para explicarnos bien algunos de los platillos y sugerirnos aquellos que eran los favoritos del lugar
  • Los precios, como en casi todo en la comida RAW, rondaban entre los $9 y los $18 USD, con rebanadas de pastel en $7 USD.
  • Las porciones no eran muy grandes
  • Se tardaron un rato en traernos la comida
  • Tenían agua mineralizada y con etiquetas, una decía "Love" y la otra "Peace" y te pedían que hicieras un uso racional de ella para evitar el desperdicio.
  • Cuenta con un área donde venden libros, dvd's, productos orgánicos, nueces, semillas, agave, cocoa, algas marinas y mantequilla de cacao. De hecho, por fin conocí la mantequilla de cacao en su forma natural y aproveché para comprar una para preprarar algunos ricos postres. Ah! también conocí el famoso Irish Moss, un tipo de alga que sirve para gelatinizar y que es muy usado a la hora de hacer algunos pasteles, -también me traje un paquetito-.
  • De calificación le pondría un 8, porque aunque la mayoría de la comida me encantó, creo que por el precio las porciones podrían ser un poco más grandes y el lugar podría estar un poquito más cuidado y con una decoración mejor. Tal vez, podrían simplemente decorar con un poco más de lechugas combinadas para que los platos no se vean tan solitos.
Aquí van algunas de las fotos de la comida que pedimos:

Sushi -- Buenísimo y el aderezo con que lo acompañan es medio agridulce

Creo que estaba relleno de paté de nueces, champiñones, hojas verdes y pepino


Sopa verde -- Nos dijeron que era una de las más densamente nutricionales porque tiene lo que los Raw's llaman "super foods" o súper alimentos. Lo que más me impresionó fue que a mi mamá le encantó con todo y que tenía pedacitos de nori.


La sopa estaba hecha a base de jugo de pepino y tenía trocitos de aguacate, además de otros ingredientes que no recuerdo. A mi papá no lo hizo muy feliz porque el concepto de comer sopa "en frío" no le gustó.

Spaguetti al pesto-- Mmm, rico pero nada del otro mundo, y lo más lindo fue que todos coincidieron en que el que yo hago sabe mejor =') De hecho, yo quería probar el spaguetti Alfredo, pero ya se les había terminado esa salsa y optamos por probar el pesto.


La ultra famosa MattBurguer--- en pan de cebolla, con rawyonesa, catsup y la "carne" de nueces. El pan de cebolla estaba delicioso y con una textura riquísima y la combinación con los otro sabores, la hizo una de las favoritas de todos.


Y de postre, un pastel de dos chocolates para chuparse los dedos.


Fue una gran experiencia y nos quedamos con muchas ganas de regresar, así que estoy segura que en cualquier oportunidad nos escaparemos para seguir descubriendo las maravillas de esta linda ciudad.

Que tengas un excelente día y gracias por visitar mi blog.

Namasté,

Lau-raw =o)

sábado, octubre 24, 2009

Pum-pim-pie!

¡Hola!

Este fin de semana fue maravilloso. Nos escapamos a San Diego porque participamos en una caminata para apoyar la lucha contra el cáncer. Este tipo de caminatas son muy emotivas.


Después de llegar e instalarnos en el hotel, salimos a dar una vuelta y encontramos este lugar dentro de un centro comercial; era un Pumpkin Station (Estación de Calabazas) donde, obviamente, había cientos de calabazas de todos tipos y tamaños listos para ser convertidos en ricos pays y en linternas decoradas de Halloween.


Fue una experiencia muy divertida, estaba lleno de papás con sus pequeñitos (as) buscando la forma de captar su atención para tomarles la foto perfecta con los fantasmas, las calabazas y los espantapájaros.


La bueno es que mi pequeño no tuvo problemas para poner su carita y tomarle una foto,
jajaja! ;)



Hubo una pareja que llevaba a una bebita de menos de 6 meses con un disfraz de calabaza, la pusieron en el piso entre las calabazas reales y la pobre no paraba de llorar. Pobrecita, no entendía lo importante de poner una sonrisa para la foto que pasaría a la posteridad =o)


Definitivamente fue una tarde muy divertida, fue lindo ver tantas caras felices y ver a tantas familias compartiendo un momento así. Hasta se nos antojó un pay de calabaza, que por cierto, se ha vuelto uno de mis favoritos. Ese sabor de otoño no lo cambio por nada.


Es más, casi casi me llevo un don calabazón para hacer un mega pay de calabaza, jajaja =o) pero decidimos que era un exceso. =P


Así terminó nuestra aventura por el pum-pin station y este fin de semana haremos nuestras propias linternas de Halloween, seguro será toda una experiencia.

Y tú, ¿cómo celebras estas fechas?

Que pases un lindo día y nos vemos en la próxima,

Namasté,

Lau-raw =o)
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